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[大分産地応援商品] ひもの丸丁Lセット(クロネコヤマト)

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¥5,600 税込
ブランド名: 産地応援商品(福水商事)
商品コード: 69
内容量: 真あじ2尾、真さば2尾、かます2尾、えぼ鯛4尾、さわら4尾、真鯛1尾
原産地/加工地: 大分県
原材料表示: 真あじ、真さば、かます、えぼ鯛、さわら、真鯛、食塩、VC
消費/賞味期限目安: 90日
アレルゲン: さば
発送までの所要日数: 7~10日
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九州産の魚をピチット® シートで低温熟成の干物にしました。
熟成された魚の味わいと焼いた時のソフトな食感が特徴です。

ピチット® とは・・・
ポリビニルアルコール製の袋状の半透膜フィルムの中に、高い浸透圧の「水あめ成分」を包んだシート。
目に見えない穴の開いた2枚の特殊な食品用半透膜フィルムと、その間にはさまれた高い浸透圧を持つ食品の水あめ成分、吸収した水分を保持する海草成分(糊料)の働きによる"浸透圧パワー"により、「ピチット」に包まれた魚介類や肉類などに含まれる余分な水分や、水よりも分子が小さいアンモニアやトリメチルアミンなどの生臭み成分は取り除き、分子が大きい旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ!と凝縮させるのです。

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